どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「家のコーンバターは水っぽくて香ばしくない」
そんな方に、ぜひ一度試してほしいレシピがあります。
ポイントはコーンの水分をしっかり飛ばしてから、鍋肌のしょうゆで焼き目をつけること。缶詰コーンが居酒屋超えの一品に化けます。
子どものおかずにも、ビールのおつまみにも間違いない味です。
動画でも確認できます
コーンバターの材料（2〜3人前）
所要時間：約15分
材料
- 缶詰コーン···2缶（240g）
調味料
- 無塩バター···15g
- 塩コショウ···少々
- 味の素···少々
- しょうゆ···少々
盛りつけ
- 無塩バター···15g
- きざみパセリ
※熱いフライパンにバターを入れると焦げて香りが悪くなります。必ず冷たい状態から始めてください。
コーンバターの作り方
STEP
缶詰の水を捨てる
STEP
火にかける前のフライパンにバター15gとコーンを入れてから火にかける
STEP
弱火〜中火で炒め、コーンの水分をある程度飛ばす
STEP
油がパチパチしだしたら塩コショウ・味の素で味付けする
STEP
鍋肌にしょうゆをたらして全体に回し、20秒ほど動かさず焼き目をつける
STEP
お皿に盛りつけて、熱いうちにバターをのせたら完成
動画でも確認できます
水分を飛ばすことで甘みが凝縮し、しょうゆの焼き目で香ばしさが段違いになります。
今夜のもう一品に、ぜひ作ってみてください。
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