【アボカドサーモン丼】火をつかわず作れるカンタンレシピ教えます!

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どうもこんにちは。 男飯料理研究家の「なべ」です。

今回は相性抜群のアボカドとサーモンを使った極上の丼を教えます。

アボカドは意外と買ったことがないってひとが多いと思いますが、このレシピを食べたらリピートしたくなること間違いなしです!!ぜひ作ってみてください!

料理初心者

アボカドっておいしいの?

なべ

めっちゃウマいですよ!
しかも森のバターと言われるぐらい
栄養素も高くてお肌にもいいんですよ♡

愛用のキッチングッズはこちら

材料(2〜3人前)

所要時間 10分(漬け込み時間を除く)

・アボカド 1個
・サーモン 250g
・大葉 3枚
・きざみのり たっぷり
・卵黄or温泉卵

・めんつゆ(ストレート) 大2
・コチュジャン 大1/2
・ごま油 大さじ1
・おろしにんにく 少々
・ゴマ 少々
・豆板醤 お好みで
・味の素 ひとつまみ
・レモン汁(変色防止用)

なべ

※サーモンをマグロに変えてもとってもおいしいですよ

■アボカドの上手な選び方
アボカドを指でやさしく押して 柔らかさと弾力があれば、食べ頃です。 すぐに使いたいときは 黒く柔らかいのをえらびましょう。 もし 2~3日後に使いたいというときは あえて食べ頃一歩手前の 「濃い緑色」で「わずかに柔らかい」ものを選び 家庭で完熟させましょう。 食べごろまえのアボカドを どうしても食べたいときは 切ったアボカドに しめらしたペーパーとラップをかけて レンジで1分ほどチンしてください。

食べごろの色はこんな感じです
葉っぱの色が熟していない状態です

葉っぱのように最初は緑色ですが、時間が経つと黒くなってきます。緑色のときは食べごろではありません。

料理初心者

スーパーで買った緑色のやつが
すごく硬かったの覚えてる!!

なべ

そういうときは食べ時はまだなので
冷蔵庫に保管しておきましょう!!

作り方

STEP
アボカドの皮をむく

ポイント
アボカドには大きな種が入ってるので包丁で周りを一周切って、ひねることで開けることができます。種はスプーンなどでとりのぞいてください!

STEP
種と皮をとりほどよい大きさにカットする
なべ

皮は手で剥がしても◯
スプーンでくりぬいても大丈夫です!

STEP
サイコロ型にカットしてレモン汁を小さじ1ほどあえる
お好みの大きさにカット
レモン汁で酸化防止

ポイント
レモン汁を加えることでアボカドが酸化し、黒くなることを防げます(やらなくても◯)
アボカドは切って放置すると酸化して黒くなります

料理初心者

へー
知らなかった…。

STEP
サーモンをお好みの大きさにカット(刺し身タイプでも◯)
STEP
調味料を作ってしっかりまぜ、その中に具材をいれる
STEP
よーく混ぜて冷蔵庫で最低30分は寝かせる
なべ

寝かすことで味がよーく染みます

STEP
熱々のご飯or酢飯にのりをひいて盛り付ければ完成
きざみのりを敷くととってもおいしくなります
なべ

レモンや大葉、卵黄をお好みでどうぞ!
マグロで作ってもおいしいですよ!

料理初心者

う、、うまそう…。

最後に

いかがだったでしょうか。 アボカドは「森のバター」と言われるほど栄養豊富で美容にもとてもいいおすすめ食品です。買ったことが無い方もぜひ一度挑戦してみてはいかがでしょうか?

「うまっ!」って感動することをお約束いたします。

作るときはこちらの動画を参考にしてください

愛用のキッチングッズはこちら

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