どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「家に何もない。でもうまい飯が食いたい」
そんな日の救世主、やきとり缶炒飯です。
ポイントは缶詰をフライパン中央で30秒煮詰めて、タレの水分を飛ばしてから混ぜること。タレのうま味が米をコーティングして、缶詰とは思えない味になります。
動画でも確認できます
このレシピを作ったひと
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調理師免許所持（飲食店経験15年）
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初心者でもプロの味を再現できる「オシャレな男飯」を発信。
胃袋を掴むガッツリレシピで、毎日の料理を楽しくします！
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やきとり缶炒飯の材料（1人前）
所要時間：約10分
材料
- ごはん···250g
- たまご···1個
- やきとり缶（タレ味）···1缶
- にんにく···1かけ
- 白ネギ···適量
調味料
- 油···大さじ1
- 料理酒···大さじ1
- 塩···少々
- とりがら···小さじ1
- ブラックペッパー···たっぷり
- ※塩味の缶を使う場合は塩なしで味見して調整
盛り付け
- ねぎ
- 紅生姜←必須
- きざみのり
やきとり缶炒飯の作り方
STEP
にんにくをみじん切りにして、ネギをカットする
STEP
フライパンに油をひき、にんにくを入れて弱火にかける
STEP
弱火でじっくり炒めて、にんにくのうま味を引き出す
STEP
軽い茶色になったら卵を炒めて、ごはんを入れる
STEP
料理酒を加えて炒め、塩・とりがら・ブラックペッパーで味付けする
STEP
中央に穴をあけて缶詰を入れ、30秒ほど放置して水分を飛ばす
STEP
全体に混ぜ合わせ、白ネギとしょうゆをたらしたら完成
動画でも確認できます
やきとり缶のタレは凝縮された最強の調味料。捨てずに全部使い切ります。
買い物に行きたくない日に、ぜひどうぞ。
基本の卵炒飯の作り方はこちらです。
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