どうもこんにちは!
男飯料理研究家の「なべ」です!
「魚料理って、なんだかハードルが高い」
そんな方の最初の一品に、鮭のちゃんちゃん焼きをおすすめします。
ポイントは鮭に先に焼き目をつけて一度取り出すことと、みそベースの合わせダレ。フライパン1つで、野菜もたっぷりとれる定食屋の味になります。
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鮭のちゃんちゃん焼きの材料(2人前)
所要時間:約10分
- 鮭の切り身···3切れ
- にんじん···100g
- にんにくの芽(冷凍)···7本
- しめじ···1/2個
- キャベツ···1/4個
- にんにく···1片
- ※野菜は冷蔵庫の残りものでOK
- 砂糖···大さじ1
- みそ···大さじ2
- 料理酒···大さじ1
- みりん···大さじ1
- 豆板醤···小さじ1〜
- 油···小さじ1
- 塩こしょう···少々
- ねぎ
- 一味
- レモン
鮭のちゃんちゃん焼きの作り方







動画でも確認できます
みそダレに豆板醤をひとさじ。ごはんが止まらないピリ辛ちゃんちゃん焼きになります。
魚料理デビューに、ぜひ作ってみてください。
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