納豆炒飯レシピ|オイスターソースとごま油で作る極旨の作り方

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納豆炒飯レシピ|オイスターソースとごま油で作る極旨の作り方

どうもこんにちは!
男飯料理研究家の「なべ」です!

「納豆炒飯って、家で作ると味がぼやける」

そんな方に、ぜひ試してほしい極旨レシピがあります。

ポイントは仕上げのオイスターソース・薄口醤油・ごま油の三段仕上げ。納豆のうま味に深いコクと香りが重なって、店レベルの一皿になります。

動画でも確認できます

このレシピを作ったひと

なべのだいどころ。

男飯料理研究家│SNS総フォロワー61万人超
調理師免許所持(飲食店経験15年)
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納豆炒飯(極旨版)の材料(1人前)

所要時間:約10分

材料
  • ごはん···250g
  • 納豆···1パック
  • 卵···1個
  • ねぎ···あれば
調味料
  • サラダ油···大さじ1
  • おろしにんにく···少々
  • 料理酒···大さじ1
  • 塩コショウ···少々
  • 味の素···小さじ1/2
  • オイスターソース···小さじ1/2
  • 薄口醤油···小さじ1/2
  • ごま油···小さじ1/2

納豆炒飯(極旨版)の作り方

STEP
納豆にタレを入れて10回ほど軽く混ぜる
手順1:納豆にタレを入れて10回ほど軽く混ぜる
STEP
熱したフライパンで卵を炒め、おろしにんにくを少々入れる
手順2:熱したフライパンで卵を炒め、おろしにんにくを少々入れる
STEP
ごはんを入れ、料理酒をかけてほぐしながら炒める
手順3:ごはんを入れ、料理酒をかけてほぐしながら炒める
STEP
ある程度ほぐれたら塩コショウ・味の素で下味をつけて混ぜる
手順4:ある程度ほぐれたら塩コショウ・味の素で下味をつけて混ぜる
STEP
なじんだら納豆を入れてさらに炒める(焦げやすいので火加減を落とす)
手順5:なじんだら納豆を入れてさらに炒める(焦げやすいので火加減を落とす)
STEP
オイスターソース・薄口醤油・ごま油をさっとあえ、ネギを加えたら完成
手順6:オイスターソース・薄口醤油・ごま油をさっとあえ、ネギを加えたら完成

動画でも確認できます

納豆を入れてからは火加減を落とすのがコツ。香ばしいのにふんわりねばる絶妙の食感に仕上がります。

お昼ごはんに、ぜひ作ってみてください。

5分で作れる王道の納豆チャーハンはこちらです。

美味しくできることを宮崎から応援してます\(^o^)/

なべ

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動画はこちら

納豆炒飯(極旨版)に、あと一品

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