【ねぎ玉牛丼】いつもの牛丼が10倍おいしく!!カンタンネギソースが味の決め手!

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【ねぎ玉牛丼】いつもの牛丼が10倍おいしく!!カンタンネギソースが味の決め手!

どうもこんにちは!
男飯料理研究家の「なべ」です!

これを覚えなきゃ人生損しちゃうぐらい旨い ”ネギ玉牛丼”のつくりかたを 教えちゃいます!

マジで箸がとらまらなくなること確実なので、食べすぎには注意してください!!

作ってくれた視聴者さんからのコメント

動画でも確認できます

このレシピを作ったひと

なべのだいどころ。

男飯料理研究家│SNS総フォロワー61万人超
調理師免許所持(飲食店経験15年)
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ネギ玉牛丼の材料(2人前)

作業時間 約20分

材料と調味料

■材料

  • 牛肉肩ロース 250g
  • 玉ねぎ 1玉
  • 白ネギ 0.5本
  • 卵黄 1個
なべ

牛肉の部位はお好みでどうぞ!

■調味料

  • 水 400㏄
  • 醤油 60㏄
  • みりん 60㏄
  • おろし生姜 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ2

※味をみて最後に醤油で調節してください

■絶品つけダレ

  • 醤油 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • おろしニンニク 小さじ1/2
  • コチュジャン 小さじ2
  • 豆板醬 少々
  • いりゴマ 少々

■トッピング

  • 卵黄

ネギ玉牛丼の作り方

STEP
玉ねぎをスライスする

※薄さはお好みで!厚くてもおいしいですよ

STEP
白ネギを小口切りにして15分ほど水にさらします

水につけることで辛みがなくなり食べやすくなります

STEP
牛肉をおこのみの大きさにカットする
STEP
牛丼の調味料をいれ弱火で玉ねぎを煮る(15分ほど)

※このときお肉はまだいれない

調味量
  • 水 400㏄
  • 醤油 60㏄
  • みりん 60㏄
  • おろし生姜 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ2
STEP
煮てる間にタレを作る
調味量
  • 醤油 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • おろしニンニク 小さじ1/2
  • コチュジャン 小さじ2
  • 豆板醬 少々
  • いりゴマ 少々
STEP
玉ねぎが茶色くなったら肉をいれアクをとりながら弱火で煮る

ほぐしながら入れることで柔らかくなります

STEP
煮汁がすくなくなったら味見をして醤油で調節する
STEP
余裕があれば2~3時間ほど放置するとよい

STEP
ご飯にお肉、たっぷりのネギ、つけダレ、卵黄をのせたら完成です

動画でも確認できます

いかがだったでしょうか?
超ーーカンタンなのに1度作れば「うまっ!」って感動することまちがいなし!
ぜひ作ってみてください\(^o^)/

美味しくできることを宮崎から応援してます\(^o^)/

なべ

作った料理はInstagramでシェアしてメンションくれるとめっちゃ喜びます♡

動画はこちら

ネギ玉牛丼に、あと一品

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