「またおでん作ってー♡」と喜ばれるレシピ実は調味料1つで作れます!!

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どうもこんにちは!
男飯料理研究家の「なべ」です!

冬の寒い夜にぴったりの温かいおでんを、たった一つの調味料で誰でも簡単に作れるので作ってみませんか?

日本の伝統的な鍋料理であるおでんは、そのシンプルさと深い味わいで、子供から大人までどんな世代にも喜ばれます。難しそうに見えて時間さえかければ誰も簡単に作れるのでぜひ作ってみてください!!!

「おいしいー♡」って感動されることを私がお約束します。

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材料(4〜6人前)

作業時間 約2時間

材料と調味料

大根 1本
豚バラブロック 500g
こんにゃく 1枚
糸こんにゃく 1袋
たまご 5個
巾着 4個
ごぼう巻き
餃子巻き
ウィンナー巻

なべ

具材の種類や量はすべてお好みです!
自分で好きなものを鍋の量にあわせていれましょう!!

水 1リッター(1,000cc)
白だし 150cc

使ってる白だしはこれ

フンドーキン
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作り方

STEP
大根をお好みの大きさにカットして両面に十字で切込みをいれる

余裕があれば面取りをすれば煮崩れにくくなります。

STEP
豚バラブロックをお好みの大きさにカットする
なべ

大根も豚バラも大きくすれば食べごたえがアップしますが、煮る時間も長くなります。

STEP
大根と豚バラをお米のとぎじるで30分ほど下茹でする

米のとぎじるは2回目からのを使ってください。
ない場合はお米を30gほどいれて煮ます。

料理初心者

なんで米のとぎ汁?

なべ

とぎ汁で煮ると臭みもとれめっちゃ柔らかくなります!

STEP
揚げ系の食材とこんにゃく系はお湯でサッと湯通しする

油抜きすることで味がより染み込みやすくなり、こんにゃく達はエグみや臭みがとれます。

STEP
大根が柔らかくなったら水でしっかりと洗い流す

お米を直接いれた場合は特に綺麗に洗い流します。

STEP
大きめの鍋に好きなだけ具材をいれて調味料をれて煮る
なべ

スープは鍋の大きさによって調整してください。
増やしたいときの目安は【水100ccに対して白だし15cc】です。

STEP
具材を動かしながら40分ほど目安に煮ていく【中火】

鍋がギュウギュウだと底が焦げやすいので注意!

STEP
大根がしっかりと柔らかくなったら一度火をとめて放置する
料理初心者

なんで放置するの?

なべ

すぐにでも食べられますが一度冷ますとより旨くなるんです!

STEP
再度沸騰させたら完成です

動画でも確認できます

いかがだったでしょうか?
超ーーカンタンなのに1度作れば「うまっ!」って感動することまちがいなし!
ぜひ作ってみてください\(^o^)/

動画はこちら

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