どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「お店のガーリックトーストを家で食べたい」
そんな方に、ぜひ一度試してほしいレシピがあります。
ポイントはニンニクを超弱火で炒めた自家製ガーリックバター。一度作って冷蔵・冷凍しておけば、パンに塗って焼くだけでいつでもお店の味です。
焼いたお肉やバターライス、炒め物にも使える万能バターです。
動画でも確認できます
ガーリックトーストの材料（作りやすい分量）
所要時間：約20分
材料
- ニンニク···5片〜（多くても可）
- パセリ（乾燥でも可）···適量
- 無塩バター···80g ※有塩なら塩を減らす
- パン（食パンでもフランスパンでも）
ガーリックバター
- みじん切りのニンニク
- オリーブオイル···60cc
- 無塩バター···80g
- 塩···少々（3g程度〜）
- ブラックペッパー···たっぷりが美味しい
※冷ますと固まるので、小分けにして冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。
ガーリックトーストの作り方
STEP
作る1時間前にバターを常温に戻しておく
STEP
ニンニクとパセリをみじん切りにする
STEP
オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ、超弱火で炒める
STEP
大きめのボールにバターを入れて軽くほぐす
STEP
フツフツして4分ほどで火を止める（茶色くなる前に必ず止める）
STEP
バターのボールにニンニクオイルを入れ、混ぜて溶かす
STEP
塩・ブラックペッパーをふってさらに混ぜる
STEP
オイルの温度が下がったらパセリを入れる
STEP
パンにたっぷり塗って焼いたら完成
動画でも確認できます
ニンニクは茶色くなる前に火を止めるのが最大のポイント。余熱でも火が通るので、香りだけを引き出せます。
休日の朝ごはんが一気に贅沢になります。ぜひ作り置きしてみてください。
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