青椒肉絲レシピ｜牛肉でも豚肉でも作れるピーマン大量消費の作り方

どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！

今回は、ピーマンをたっぷり使って作る青椒肉絲を紹介します。

青椒肉絲というと牛肉のイメージがありますが、豚肉でもおいしく作れます。ピーマンを細く切って、肉にしっかり下味をつけてから炒めるだけで、ごはんにもビールにも合う一皿になります。

ポイントは、肉を先に炒めて一度取り出し、ピーマンは炒めすぎないこと。ピーマンの食感と色を残すだけで、仕上がりがかなり変わります。

ピーマンをおいしくたくさん食べたい日に、ぜひ作ってみてください。

動画でも確認できます

青椒肉絲の材料（2〜3人前）

所要時間：約20分

青椒肉絲の作り方

動画でも確認できます

ピーマンは炒めすぎると色が悪くなりやすいので、最後は短時間で仕上げるのがポイントです。肉に下味をつけて片栗粉をまとわせておくことで、味がからみやすくなります。

冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。ピーマンをたっぷり食べたい日に、ぜひ作ってみてください。

美味しくできることを宮崎から応援しています。

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