どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「肉巻きって、中まで火を通すのが難しそう…」
「味付けがいつも同じになって飽きてしまう…」
そんな方に、ぜひ一度試してほしいレシピがあります。
「安い・早い・旨い」を極限まで追求した、なべ家自慢の殿堂入りレシピ「肉巻きチーズごはん」です。
中からあふれ出すとろとろのチーズと、キムチ・大葉のアクセント、そして黄金比の甘辛ダレが絡み合って、一口食べれば昇天間違いなし。
使うのは、スーパーで手に入る身近な食材だけ。
15年間、厨房に立ち続けたからこそ分かる「失敗しない巻き方」と「味がバシッと決まるタレの比率」を詰め込みました。
騙されたと思って、一度この通りに作ってみてください！
動画でも確認できます
肉巻きチーズごはんの材料（2人前）
作業時間 約15分
材料と調味料
■材料
- 豚バラスライス···230g（8枚程度）
- ごはん···130g
- キムチ···適量
- 大葉···2枚
- スライスチーズ···1枚
■調味料
- 焼き肉のタレ···大さじ1
- 塩コショウ、小麦粉···各適量（下処理用）
- 油···小さじ1
- 砂糖(大さじ1/2)、料理酒(大さじ2)、みりん(大さじ3)、醤油(大さじ2)
肉巻きチーズごはんの作り方
STEP
ラップの上に豚バラスライスを広げて隙間なく並べる
STEP
温かいごはんに焼き肉のタレを加え、ムラがないようによく混ぜる
STEP
並べた豚肉の上に、タレごはん、キムチ、大葉、スライスチーズの順でのせる
STEP
中身がこぼれないように左右を折り込んでから、手前からきつめに巻いていく
STEP
形をなじませるために15分ほど休ませ、全体に塩コショウと小麦粉を薄くまぶす
STEP
フライパンに油を引き、巻き終わりを下にして焼き始め、全体にきれいな焼き色がつくまで焼く
STEP
肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、◯の合わせ調味料を入れる
STEP
弱火で加熱しながら、スプーンでタレをかけ続け、とろみがつくまで煮詰める
STEP
お皿に盛り付けてお好みのサイズにカットし、白ごまとネギを散らしたら完成！
動画でも確認できます
焼けたお肉の香ばしさと、中からとろ〜り溶け出すチーズの背徳感がたまらない一品です。
大葉の香りが全体を品よくまとめ、キムチの辛みでごはんが進みます。食べ応え抜群ですので、育ち盛りのお子様や、ガッツリ食べたい日の晩ごはんにぜひ作ってみてください！
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