【豚バラチャーシュー】巻いて焼くだけで絶品おかず作れます！！

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どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！

これを覚えなきゃ人生損しちゃうぐらい旨い”豚バラチャーシュー”を教えます。

煮込む時間も必要ないのでサッと作れてとってもお美味しい。

お弁当のおかずにもぴったりです。
ぜひとも作ってみてください。

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材料（2人前）

作業時間　約15分

材料と調味料

豚バラ肉　250g
※なるべくカットされておらず、長いものをお選びください
ゆで卵　あれば最高

お好みで具材をまいても○
→ネギ
→大葉
→かいわれ
なにも巻かなくても美味しいです！

塩コショウ　少々
片栗粉　大さじ１
サラダ油　小さじ1

料理酒　大さじ2
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
砂糖　大さじ1.3〜　お好みで
おろししょうが　少々
おろしにんにく　少々

なべ

砂糖は味をみながら調整してください。
甘めがすきなひとはちょっと追加で。

■盛り付け
レタスorキャベツの千切り　たっぷり
トマト
ねぎ

STEP

豚バラ肉を２センチほど重ねて配置する

STEP

塩コショウを全体にふってきつめに巻く

ポイント
最初を”ギュッと”しっかり巻くことでキレイにできあがります。

STEP

片栗粉を全体にまぶす

ポイント
片栗粉をまぶすことでカリッと焼け、タレがからみやすくなります。

STEP

フライパンでこんがり焼く【弱めの中火】

なべ

めっちゃ油とぶので、浴びてもフタしてもOK！
ペーパーで油をふきとり転がしながら全体に焼き目をつけます。

料理初心者

なんで油をふきとるの？

なべ

油をふきとることで臭みのすくないチャーシューにしあがります。

STEP

全体に焼き目がついたら調味料をいれる【極弱火】

■調味料
料理酒：大さじ2
みりん：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
砂糖：大さじ1.3〜お好みで
おろししょうが：少々
おろしにんにく：少々

STEP

タレにとろみがつくまで煮詰めたら完成【弱火～中火】

ポイント
煮詰めることでタレにトロミがつきお肉に味がからみます。
ただし、煮詰めすぎたら辛くなるので注意！
辛くなりすぎたら水をいれて調整してください。

なべ

１度さまして食べるとなおおいしいです！

いかがだったでしょうか？
超ーーカンタンなのに1度作れば「うまっ！」って感動することまちがいなし！
ぜひ作ってみてください＼(^o^)／

なべ

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