【きのこと鮭のバターライス】知らなきゃ損する絶品レシピ教えます。

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どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！

これを覚えなきゃ人生損しちゃうぐらい旨い”鮭ときのこのバターライス”を教えます。

メチャクチャ簡単におしゃれな1品にしあがるので来客時とかにおすすめです！

たまにはホッとする優しい１品もいかがですか？

動画でも確認できます

きのこと鮭のバターライスの材料（1人前）

作業時間　約15分

材料と調味料

■材料

ごはん･･･250
鮭（骨なし）･･･1切
おこのみのキノコ･･･1つかみ

なべ

鮭フレークでも作れます！！

■調味料

無塩バター･･･20g
料理酒･･･大さじ1
塩コショウ･･･少々
味の素･･･小さじ1
しょうゆ･･･小さじ1/2

■トッピング

ねぎ
ごま

きのこと鮭のバターライスの作り方

STEP

おこのみのきのこを準備する

ポイント
きのこは洗うと風味が落ちるのでペーパーでふきとるだけでOK。

きのこはたくさんの種類を買ってミックスして冷凍しておくと便利です。
今回は1つかみ分ぐらい使います。

料理初心者

きのこって冷凍したらどうなるの？

なべ

生で食べるより旨味や栄養が増えるんです。
しかも、凍ったまま使えて一ヶ月後保存可能！
ぜったい冷凍するべきです！

STEP

鮭は皮をのこして大きめにカットする

STEP

フライパンにバターと具材をいれて弱火でじっくり炒める【弱火】

調味量
バター･･･20g

ポイント
フライパンが冷たい状態からいれることでバターが焦げません。
熱いフライパンにバターをいれると黒コゲになっておいしくないです。

なべ

鮭は皮がついてることで身がくずれません。

STEP

3～5分じっくりいためて具材に火がとおったらごはんをいれる【中火】

STEP

料理酒をくわえて中火で全体をほぐしながら炒める【中火】

調味量
料理酒･･･大さじ1

ポイント
料理酒をつかうことで香りがたち、米もパラパラになりやすいです。

なべ

鮭をつぶさないように優しくほぐします。

STEP

味付けをしてかるくあえる【中火】

■味付け
塩コショウ･･･少々
味の素･･･小さじ1
※有塩バターのかたは塩すくなめで

なべ

炒飯と違いパラパラにならなくても大丈夫です。

STEP

味見してしょうゆをいれる【中火】

調味量
醤油･･･小さじ1/2

ポイント
しょうゆは直接かけずフライパンでかるく熱してまぜると香りがよくなります。

STEP

おこのみでねぎやごまをちらしたら完成です

動画でも確認できます

いかがだったでしょうか？
超ーーカンタンなのに1度作れば「うまっ！」って感動することまちがいなし！
ぜひ作ってみてください＼(^o^)／

美味しくできることを宮崎から応援してます＼(^o^)／

なべ

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