どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
味噌汁に素麺っていれますか？
やったことないかたいたら是非挑戦してみてください！
とってもおいしいですよ！！
また、ナスを味噌汁にいれるときは普通にいれるとまっ黒になるのですが、皮をむくことで変色せず作ることができます。
ぜひ作ってみてください！
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材料（4人前）
作業時間 約20分
材料と調味料
素麺 1束
ナス 1本
油あげ 1枚
水 1リッター
味の素 小さじ1
味噌 大さじ3〜
作り方
STEP
素麺を茹でて準備します
STEP
ナスは全部皮をむき水につけてアク抜きします（10分ほど）
なべ全部皮をむかないと超真っ黒の魔女スープに…
STEP
油揚げを薄くカットしてお湯をかけ油抜きをします
STEP
水1リッターと具材をいれて火にかけます【中火】
STEP
味の素やほんだしを小さじ1いれて具材が柔くなるまで煮ます【中火】
STEP
味噌をとき味を調整します【消火】
なべ味噌をいれるときは必ず火をとめてください。
料理初心者なんで火をとめるの？
なべ味噌の風味をまもるためです。
味噌の香りは90度を超えるとピークに！
しかし、そのまま加熱すると香りが抜けていきます…
「味噌汁はグツグツ沸騰NG」と覚えましょう。
STEP
お椀に素麺をいれて味噌汁をつけば完成です
動画でも確認できます
いかがだったでしょうか？
超ーーカンタンなのに1度作れば「うまっ！」って感動することまちがいなし！
ぜひ作ってみてください＼(^o^)／
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動画はこちら
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